តើឡដុតចង្ក្រានអគ្គិសនីក្តៅប៉ុណ្ណា?

មាតិកា

តើចង្ក្រានអគ្គិសនីរបស់អ្នកអាចក្តៅប៉ុណ្ណា?
ជួរសីតុណ្ហភាពនៃចង្រ្កានអគ្គីសនី
- ចង្រ្កានអគ្គីសនីទល់នឹងចង្ក្រានហ្គាស - ម៉ូឌុលសីតុណ្ហភាព
តើមានអ្វីកើតឡើងនៅពេលដែលឧបករណ៏ឡើងកំដៅ
តើអ្វីបណ្តាលឱ្យចង្រ្កានអគ្គីសនីខ្លះឡើងកំដៅលឿនជាងចង្ក្រានផ្សេងទៀត?

នៅក្នុងអត្ថបទនេះខ្ញុំនឹងពន្យល់ពីរបៀបដែលឧបករណ៍ដុតចង្ក្រានអគ្គីសនីអាចក្តៅ។

ចង្រ្កានអគ្គីសនីប្រើស្នូល សេរ៉ាមិច ឬផ្ទៃកញ្ចក់ ជាជាងអណ្តាតភ្លើង ដើម្បីកំដៅអាហារ។ ការយល់ដឹងអំពីជួរសីតុណ្ហភាពនៃចង្រ្កានអគ្គីសនីរបស់អ្នកគឺជាកត្តាចាំបាច់ដើម្បីធានាបាននូវភាពជាប់បានយូរ និងប្រសិទ្ធភាពរបស់វា។

ការពិនិត្យឡើងវិញរហ័ស៖ ជួរសីតុណ្ហភាពសម្រាប់ចម្អិនអាហារនៅលើចង្ក្រានអគ្គិសនីស្តង់ដារ៖

ប្រសិនបើកំណត់ទៅសីតុណ្ហភាពអតិបរិមា ហើយទុកចោលតែម្នាក់ឯង ធាតុដុតដ៏ធំអាចឡើងដល់សីតុណ្ហភាព 1472°F ដល់ 1652°F។
នៅពេលកំណត់ទៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់បំផុត ហើយទុកចោលតែម្នាក់ឯង ធាតុដុតដ៏តូចអាចឡើងដល់សីតុណ្ហភាពពី 932°F ដល់ 1112°F។

ខ្ញុំនឹងចូលទៅក្នុងលម្អិតបន្ថែមទៀតខាងក្រោម។

តើចង្ក្រានអគ្គិសនីរបស់អ្នកអាចក្តៅប៉ុណ្ណា?

1472°F និង 1652°F

កំដៅនឹងបន្តកើនឡើងរហូតដល់មានអ្វីមួយយកកំដៅចេញពីឧបករណ៏អគ្គិសនី។ ប្រសិនបើទុកចោលដោយមិនយកចិត្តទុកដាក់ ចង្ក្រានអគ្គិសនីអាចឡើងដល់សីតុណ្ហភាព 1652°F (900°C)។ កំដៅនេះអាចបង្កហានិភ័យអគ្គីភ័យយ៉ាងសំខាន់។

សីតុណ្ហភាពសម្រាប់ចម្អិនអាហារនៅលើចង្ក្រានអគ្គិសនីស្តង់ដារ៖

ប្រសិនបើកំណត់ទៅសីតុណ្ហភាពអតិបរិមា ហើយទុកចោលតែម្នាក់ឯង ធាតុដុតដ៏ធំអាចឡើងដល់សីតុណ្ហភាព 1472°F ដល់ 1652°F។
នៅពេលកំណត់ទៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់បំផុត ហើយទុកចោលតែម្នាក់ឯង ធាតុដុតដ៏តូចអាចឡើងដល់សីតុណ្ហភាពពី 932°F ដល់ 1112°F។

ជួរសីតុណ្ហភាពនៃចង្រ្កានអគ្គីសនី

កាត់បន្ថយអាំងតង់ស៊ីតេ

ពពុះស្រាលនៅក្នុងខ្ទះនៅពេលភ្លើងឆេះតិច។

ស៊ុប ទឹកជ្រលក់ សម្ល និង stew ត្រូវបានចម្អិនជាញឹកញាប់នៅសីតុណ្ហភាពរំពុះ។ ជាធម្មតានៅចន្លោះ 180 និង 190 អង្សាហ្វារិនហៃ។

ដោយសារពពុះតិច និងការកូរតិច ការស្ងោរគឺមិនសូវខ្លាំងជាងការចំហុយទេ ប៉ុន្តែនៅតែមានកំដៅគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់លាយរសជាតិនៃចាន។

ការកំណត់កម្រិតទាប

សម្រាប់ការចម្អិនយឺតនៃសាច់មាន់ សាច់ជ្រូក សាច់ចៀម និងសាច់ប្រភេទផ្សេងទៀតនៅក្នុងខ្ទះ កំដៅទាបគឺល្អបំផុតដែលមានប្រហែល 1-3 នៅលើឡដុតអគ្គិសនី។

វាក៏សមរម្យសម្រាប់ការឆ្អិនលឿនជាងមុន។

សីតុណ្ហភាពទាបធម្មតាគឺចន្លោះពី 195 ទៅ 220 អង្សាហ្វារិនហៃ។

ការកំណត់មធ្យម

ការចម្អិនអាហារគឺល្អបំផុតនៅសីតុណ្ហភាពមធ្យមជាធម្មតានៅចន្លោះ 220- និង 300 ដឺក្រេ។ ហ្វារិនហៃ។ បន្លែ រួមទាំង ប៉េងប៉ោះ ខ្ទឹមបារាំង ផ្កាខាត់ណាខៀវ និងស្ពៃខ្មៅ ហើយកំណត់ឱ្យខ្ពស់មធ្យម។

សីតុណ្ហភាពនៅលើការកំណត់មធ្យមខ្ពស់ជាធម្មតាមានចាប់ពី 300 ទៅ 375 អង្សាហ្វារិនហៃ។ វាល្អសម្រាប់ចម្អិនសាច់ នំដូណាត់ និងមុខម្ហូបជាច្រើនទៀត។

ការកំណត់កម្រិតខ្ពស់

ជាធម្មតាការកំណត់ខ្ពស់គឺនៅចន្លោះ 400 និង 500 អង្សាហ្វារិនហៃ។ វាល្អសម្រាប់ចម្អិនអាហារដែលត្រូវការសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ ដូចជាការចៀននំប៉័ងក្នុងប្រេងក្តៅ ឬសាច់ក្រក។ តើអ្វីជាភាពខុសគ្នារវាងចង្រ្កានអគ្គីសនីពីចង្រ្កានឧស្ម័នក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃការគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាព?

ចង្រ្កានអគ្គីសនីទល់នឹងចង្ក្រានហ្គាស - ម៉ូឌុលសីតុណ្ហភាព

មិនដូចចង្រ្កានឧស្ម័នទេ ចង្រ្កានអគ្គីសនីមានមធ្យោបាយពិសេសក្នុងការគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាព។ ចរន្តអគ្គិសនីផ្តល់ថាមពលដល់ឧបករណ៍អគ្គិសនីដ៏ល្អបំផុត។

ជាធម្មតា ចរន្តហូរតាមរយៈ bimetal ដែលដឹងពីកំដៅ ហើយបើក និងបិទ អាស្រ័យលើការកំណត់សីតុណ្ហភាព។ បន្ទះ bimetal បើកនៅពេលដែលសីតុណ្ហភាពរបស់វាកើនឡើងលើសពីកម្រិតដែលបានកំណត់ទុកជាមុន ដោយបញ្ឈប់ការឆ្លងកាត់ចរន្តអគ្គិសនីទៅកាន់ឧបករណ៍ដុត។ វាបិទនៅពេលដែលសីតុណ្ហភាពធ្លាក់ចុះក្រោមកម្រិតដែលបានកំណត់ទុកជាមុន ដែលអនុញ្ញាតឱ្យចរន្តឆ្លងកាត់។

ម៉្យាងទៀតអត្រានៃការផ្គត់ផ្គង់ឧស្ម័នទៅឧបករណ៍ដុតត្រូវបានគ្រប់គ្រងដោយប៊ូតុងបញ្ជានៅលើចង្រ្កានហ្គាស។ ឧបករណ៍ដុតបង្កើតកំដៅកាន់តែច្រើននៅពេលដែលអត្រាលំហូរខ្ពស់ជាងនិងច្រាសមកវិញ។

តើមានអ្វីកើតឡើងនៅពេលដែលឧបករណ៏ឡើងកំដៅ

ចរន្តអគ្គិសនីទៅកាន់ឧបករណ៏ត្រូវបានបិទនៅពេលអ្នកបន្ថយសីតុណ្ហភាពនៅលើឧបករណ៍ដុតអគ្គិសនី។ នៅពេលដែលសីតុណ្ហភាពដែលចង់បានត្រូវបានឈានដល់ hob នឹងរកឃើញវាហើយបើក coil ម្តងទៀតដើម្បីរក្សាវា។ បន្ទាប់មក ឧបករណ៏នឹងបង្វិលថាមពលនោះតាមកាលកំណត់ ដើម្បីរក្សាសីតុណ្ហភាពថេរ។

នៅពេលដែលឧបករណ៏ចង្ក្រានអគ្គីសនីរក្សាសីតុណ្ហភាពខ្ពស់បែបនេះ មានអ្វីមួយខុសប្រក្រតី ដោយសារចរន្តអគ្គិសនីមិនដំណើរការត្រឹមត្រូវ។

នៅពេលវាកើតឡើង កុងតាក់គ្មានកំណត់ដែលគ្រប់គ្រងបរិមាណអគ្គិសនីដែលទៅឧបករណ៏ជាធម្មតាមិនដំណើរការត្រឹមត្រូវ។

តើអ្វីបណ្តាលឱ្យចង្រ្កានអគ្គីសនីខ្លះឡើងកំដៅលឿនជាងចង្ក្រានផ្សេងទៀត?

ប្រភេទកំដៅដែលចង្ក្រានផលិត និងទំហំនៃឧបករណ៍ដុតរបស់វាកំណត់ថាតើវាអាចបង្កើតកំដៅបានប៉ុន្មាន។

ប្រភពកំដៅ

អត្រាកំដៅរបស់ឧបករណ៍ដុតអគ្គិសនីអាស្រ័យលើប្រភេទកំដៅដែលវាបង្កើត។ ចង្រ្កានអគ្គីសនីផលិតកំដៅពីរប្រភេទ: ឧបករណ៏ convection និងកំដៅពេញដោយរស្មី។ កំដៅវិទ្យុសកម្មត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយចង្រ្កានអគ្គីសនីដោយសារតែវិទ្យុសកម្មអ៊ីនហ្វ្រារ៉េដពីមេដែកអេឡិចត្រូនិចលាក់។ វាបង្កើតកំដៅលឿនជាងមុនព្រោះវាមិនកំដៅខ្យល់។ ម្យ៉ាងវិញទៀត ឧបករណ៏ធម្មតា កំដៅទាំងខ្យល់ និងចាន។ បរិមាណកំដៅយ៉ាងច្រើនត្រូវបានបាត់បង់ ដោយសារកំដៅដែលបានបង្កើតកំដៅទាំងចង្ក្រាន និងខ្យល់ជុំវិញ។

ជាលទ្ធផល ចង្រ្កានអគ្គីសនីបែបប្រពៃណី តែងតែឡើងកំដៅយឺតជាងចង្ក្រានកំដៅដែលបញ្ចេញពន្លឺ។

ទំហំឧបករណ៍ដុត

ទំហំឧបករណ៍ដុតផ្សេងៗមានសម្រាប់ចង្រ្កានអគ្គីសនី។ អ្នកផ្សេងទៀតមានឧបករណ៍ដុតថាមពលទាប ហើយខ្លះទៀតមានឧបករណ៍ដុតថាមពលខ្ពស់។ ឧបករណ៍ដុតបង្កើតកំដៅកាន់តែច្រើនជាមួយនឹងផ្ទៃធំជាងឧបករណ៍ដុតដែលមានផ្ទៃតូចជាង។

ជាលទ្ធផលឧបករណ៍ដុតដ៏ធំកំដៅឡើងលឿនជាងឧបករណ៍តូចៗ។

សូមក្រឡេកមើលអត្ថបទមួយចំនួនរបស់យើងខាងក្រោម។