សម្តែងនៅលើចាន: សណ្តែក

នៅចុងនិទាឃរដូវពាក្យធ្វើម្ហូបដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយគឺពិតជា "របៀបចំអិនសណ្តែកបៃតង" ។ មិន​ឆ្ងល់​ទេ ព្រោះ​នៅ​ពេល​នេះ​រាល់​តូប​ត្រូវ​ស្តុក​ទុក​ដោយ​បាវ​សណ្ដែក។ របៀបចំអិនវាជាមួយអ្វីដែលត្រូវផ្សំជាមួយរបៀបរក្សាទុកវា?

/ សាកល្បង។

សណ្ដែក​ជា​បន្លែ​ដែល​សម្បូរ​ទៅ​ដោយ​ប្រូតេអ៊ីន និង​អាស៊ីតហ្វូលិក។ ដោយសារតែមាតិកាប្រូតេអ៊ីន និងជាតិសរសៃខ្ពស់ សណ្តែកផ្តល់នូវអារម្មណ៍ឆ្អែតបានយូរ។ វាត្រូវបានវាយតម្លៃខ្ពស់ដោយមនុស្សដែលមិនប្រើប្រាស់ប្រូតេអ៊ីនសត្វសម្រាប់ហេតុផលផ្សេងៗ។ ដោយសារតែមាតិកាខ្ពស់នៃវីតាមីន B12 និងអាស៊ីតហ្វូលិកការប្រើប្រាស់ប៉ះពាល់ដល់ប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។ ក្រៅ​ពី​អត្ថប្រយោជន៍​សុខភាព​ដែល​មិន​គួរ​ឲ្យ​សង្ស័យ សណ្តែក​ក៏​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ដែរ។ ផ្លែកន្ទួតស្រស់អាចបរិភោគឆៅបាន (ប៉ុន្តែកុំធ្វើវាច្រើនពេកព្រោះវាជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ហើយអាចយកពន្ធលើពោះវៀនបន្តិច)។

សណ្តែក ក៏ដូចជាបន្លែផ្សេងៗទៀត ក៏អាចរួមចំណែកដល់ការលាតត្រដាងនៃលទ្ធិនិយម ពោលគឺឧ។ ជំងឺសណ្តែក។ វាគឺជាជំងឺហ្សែនដែលនាំទៅរកភាពស្លេកស្លាំង hemolytic ហើយក្នុងករណីធ្ងន់ធ្ងរបំផុតគឺការស្លាប់។ ជាធម្មតារោគសញ្ញាដំបូងគឺឈឺពោះស្រួចស្រាវ ឈឺក្បាល និងក្អួត - ពួកវាលេចឡើងបន្ទាប់ពីបរិភោគមិនត្រឹមតែសណ្តែកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានសណ្តែកបៃតង សណ្តែកសៀង ឬសណ្តែកសៀងផងដែរ។ វា​គឺ​ដោយសារ​តែ​ការ​និយម​នេះ​ហើយ​ដែល​សណ្តែក​ខ្លះ​ដែល​ស្អប់​រសជាតិ​សណ្តែក​និយាយ​ថា​វា​ជា​ជាតិពុល​ពណ៌​បៃតង។ ជំងឺនេះកម្រកើតមានណាស់ នៅក្នុងប្រទេសប៉ូឡូញ រាល់មនុស្សរាប់ពាន់នាក់ទទួលរងពីជំងឺនេះ ដូច្នេះមានឱកាសល្អដែលអ្នកនឹងប្រើច្បាប់ខាងក្រោមដោយរីករាយ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសណ្តែកខ្សែ?

ជាធម្មតាយើងទិញសណ្តែកក្នុងថង់ប្លាស្ទិក - នេះជារបៀបដែលពួកគេត្រូវបានលក់នៅលើធ្នើ។ វាគួរអោយយកចិត្តទុកដាក់ថាតើបន្លែបានខូចឬអត់ (ច្រមុះដែលងាយស្រូបមាតិកានៃថង់អាចជួយសង្រ្គោះយើងពីការបោះ zlotys ពីរបីនៅក្នុងធុងសំរាម) ។ ទិញសណ្តែកដោយផ្ទាល់ពីកសិករនៅពេលណាដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ខ្ញុំដឹងថាសម្រាប់មនុស្សជាច្រើន នេះមិនមែនជាការពិតទេ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានលទ្ធភាពប្រើប្រាស់បន្លែបែបនេះទេ គ្រាន់តែពិនិត្យមើលមាតិកានៃកញ្ចប់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយជ្រើសរើសគំរូដ៏ស្រស់ស្អាតបំផុតនៅលើបញ្ជរ។

ដាំសណ្តែកបៃតងក្នុងទឹកឆ្អិនអំបិលបន្តិច។ វាជាការល្អបំផុតដើម្បីចាក់ទឹកច្រើនចូលក្នុងខ្ទះបន្ថែមអំបិលហើយព្យាយាម។ វាគួរតែមានរសជាតិដូចទឹកសមុទ្រប្រៃ។ បន្ថែមសណ្តែក, ចម្អិន 3 នាទី, បង្ហូរនិងយ៉ាងឆាប់រហ័សដាក់ក្នុងចានទឹកត្រជាក់មួយ។ នេះនឹងរក្សាវាឱ្យរឹងមាំ។ អ្នកក៏អាចចំហុយសណ្តែកប្រហែល 4 នាទី។ ក្នុងករណីនេះវាក៏មានតម្លៃផងដែរក្នុងការដាក់វានៅក្នុងចានទឹកទឹកកកសម្រាប់ពីរបីនាទីដើម្បីបញ្ឈប់ដំណើរការចម្អិនអាហារ។ លាបសណ្តែកដែលឆ្អិនហើយញ៉ាំវាភ្លាមៗ ឬបន្ថែមវាទៅក្នុងអាហាររបស់អ្នក។

សាឡាត់សណ្តែក - ការបំផុសគំនិតតិចតួច

Salad ជាមួយសណ្តែក គុយទាវ និង feta

សមាសភាព:

• ប៉ាស្តា ១០០ ក្រាម
• សណ្តែក 1 ពែង
• បាច់ 70 ក្រាម។
• ក្រូចឆ្មា 1
• ផ្លែបឺរស្រស់
• mint ឬ basil ស្រស់

សណ្តែកគឺជាគ្រឿងផ្សំដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់សាឡាត់។ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់នៅក្នុង pasta និង feta salad ។ វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការចំអិនប៉ាស្តា ២០០ ក្រាម (អ្នកក៏អាចជំនួសបាឡេគុជខ្យងឬមី) បន្ថែម 200 ពែងនៃសណ្តែកចំណីឆ្អិន, ញាក់និងលាប, 1 ក្រាមនៃឈីស chopped, ប្រោះជាមួយ 70 ស្លាបព្រានៃទឹក lemon ។ និងប្រោះជាមួយ basil ស្រស់ឬ mint ។ វាក៏មានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងផ្លែបឺរស្រស់ និងប៉េងប៉ោះ cherry ចម្រុះពណ៌កាត់ពាក់កណ្តាល។ សាឡាត់អាចត្រូវបានធ្វើឡើងមុនពេលវេលាហើយរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកក។ ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ប្រអប់អាហារថ្ងៃត្រង់។

សាឡាត់សណ្តែកសាមញ្ញ

សមាសភាព:

• 500 ក្រាមនៃសណ្តែក
• ប្រេងអូលីវ ២ស្លាបព្រាបាយ
• ក្រូចឆ្មា 1
• ខ្ទឹមស 1 នៃខ្ទឹមស
• ត្រសក់បៃតង ១ ផ្លែ
• បាច់ 200 ក្រាម។
• dill / parsley / mint

កំណែសាមញ្ញនៃសាឡាត់សណ្តែកក៏ឆ្ងាញ់ផងដែរ។ លាយសណ្តែកឆ្អិន 500 ក្រាមជាមួយប្រេងអូលីវ 3 ស្លាបព្រាបាយ ទឹកក្រូចឆ្មារ 1 1/2 ស្លាបព្រាបាយ ខ្ទឹមស 1 ខ្ទឹម ត្រសក់ពណ៌បៃតង 1 ចំណិត ឈីស feta 200 ក្រាម និងមួយក្តាប់តូចនៃ dill chopped, parsley និង mint ។ .លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងទុកចោលយ៉ាងហោចណាស់ 20 នាទីមុនពេលបម្រើ។ ជាការពិតណាស់ យើងអាចបង្កើននូវសាឡាដជាមួយនឹងប៉ាស្តា និងទទួលបានអាហារដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

Salad ជាមួយស៊ុតនិងសណ្តែក

សមាសភាព:

• 200 ក្រាមនៃសណ្តែក
• ស៊ុត 2
• ឈីសសាំងវិច 3 ស្លាបព្រា
• ចំណិតនំប៉័ង 4 ។
• ក្រូចឆ្មា 1
• Mayonnaise
• 1 ពែង spinach
• Parsley / mint

សណ្តែកក៏ឆ្ងាញ់ជាមួយស៊ុតផងដែរ។ ស៊ុត និង​សាឡាដ​សណ្ដែក​គឺ​អស្ចារ្យ​ណាស់ ប៉ុន្តែ​វា​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ជាង​នៅ​លើ​នំបុ័ង​អាំង​បែប​ច្រែះ។

តើយើងត្រូវការអ្វីខ្លះ? 200 ក្រាម សណ្តែកឆ្អិន 2 ស៊ុតឆ្អិនរឹង 3 ស្លាបព្រាបាយ ឈីសសាំងវិច (និយមជាមួយ horseradish) 4 ចំណិតនៃនំបុ័ងប្រទេស lemon, mayonnaise និងឱសថ។ ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយ mayonnaise៖ លាយ mayonnaise 4 ស្លាបព្រាបាយ ជាមួយនឹងទឹកក្រូចឆ្មារ 1 ស្លាបព្រាបាយ និង parsley មួយក្តាប់តូច ឬ coriander ។ យើងដុតនំនៅក្នុងឡឬឡ។ ខាញ់ជាមួយឈីសដាក់ចំណិតនៃស៊ុតរឹងឆ្អិននៅលើវាខាញ់ជាមួយ mayonnaise ជាមួយឱសថនិងប្រោះជាមួយសណ្តែកបៃតង។ យើងញ៉ាំជាមួយសមនិងកាំបិត។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីប្រែក្លាយវាទៅជា salad មួយ? នៅក្នុងវិធីសាមញ្ញមួយ។ យើង​ត្រូវ​ការ​នំបុ័ង​ចាស់ ឬ​ប្រើ​រួច។ ហែកនំប៉័ងចំនួន 3 បន្ទះជាបំណែក ៗ ហើយដាក់វានៅក្នុងចាន។ បន្ថែមស្លឹក spinach លាងនិងស្ងួត 1 ពែង សណ្តែកឆ្អិន 2 ពែង ស៊ុតឆ្អិនរឹង 2 ហើយកាត់ជាត្រីមាស។ ច្របាច់ទឹកក្រូចឆ្មារ ២ស្លាបព្រាបាយ ហើយបន្ថែមទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិ ៣ស្លាបព្រាបាយ លាយជាមួយ parsley ស្រស់មួយក្តាប់តូច (ឬជីអង្កាម)។

យើងអាចបន្ថែម feta, mozzarella, គ្រាប់ដែលអ្នកចូលចិត្ត និងត្រសក់ពណ៌បៃតង - នេះគឺជាសាឡាដមួយក្នុងចំណោមសាឡាត់ទាំងនោះដែលអ្នកអាចពិសោធន៍បាន ហើយប្រសិទ្ធភាពគឺអស្ចារ្យណាស់។

ម្សៅសណ្តែក - សម្រាប់នំសាំងវិចនិងនំប៉ាវ

hummus សណ្តែក

សមាសភាព:

• 400 ក្រាមនៃសណ្តែក
• tahini ល្ង
• ខ្ទឹមស
• ក្រូចឆ្មា
• ប្រេងអូលីវ
• ជ័រលុប
• ល្ង។

សណ្តែកគឺជាគ្រឿងផ្សំដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ការរីករាលដាលនិង hummus ។ ចូរចាប់ផ្តើមដោយការចម្អិន និងសម្អាតសណ្តែក។ អ្នកមិនអាចធ្វើដោយគ្មានវាបានទេ។ បើ​យើង​ចង់​ធ្វើ​សណ្តែក​បណ្តុះ យើង​ត្រូវ​ការ​ម្សៅ​រមៀត ខ្ទឹម ទឹក​ក្រូចឆ្មា ប្រេង​អូលីវ មើម និង​គ្រាប់​ល្ង។

 លាយសណ្តែកបៃតង ៤០០ ក្រាមជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់រលោងជាមួយ តាហ៊ីនី ៥ ស្លាបព្រាបាយ ប្រេងអូលីវ ៥ ស្លាបព្រាបាយ ខ្ទឹមស ខ្ទឹមក្រហម ១ ស្លាបព្រាបាយ ទឹកក្រូចឆ្មា ១ ស្លាបព្រាបាយ។ រដូវជាមួយអំបិលបើចាំបាច់។ ដាក់​ក្នុង​ចាន​មួយ​ស្រុះ​ជាមួយ​ប្រេង​អូ​លីវ ហើយ​ប្រោះ​ជាមួយ​គ្រាប់​ល្ង​។

ទឹកសណ្តែក

សមាសភាព:

• 300 ក្រាមនៃសណ្តែក
• 200 ក្រាម
• ខ្ទឹមស 1 នៃខ្ទឹមស
• ក្រូចឆ្មា 1
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង / mint

ម្សៅសណ្តែកមួយទៀតគឺម្សៅរមៀត។ លាយសណ្តែកឆ្អិន ៣០០ ក្រាមជាមួយឈីក្រុម Fulham ២០០ ក្រាម, ខ្ទឹមស ១ ខ្ទឹម, អំបិល ១ ស្លាបព្រាបាយ និងទឹកក្រូចឆ្មារស្រស់ ១ ស្លាបព្រា។ យើងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ យើង​អាច​បន្ថែម​ខ្ទឹមបារាំង​បៃតង ឬ​ជីអង្កាម​មួយ​ស្លាបព្រា​បាយ​ទៅ​ប៉ាស្តា​ដែល​បាន​រួចរាល់។ ប៉ាស្តានេះគឺជាការបំពេញដ៏ល្អសម្រាប់នំប៉ាវ។

ស៊ុបសណ្តែក

សមាសភាព:

• 500 ក្រាមនៃសណ្តែក
• ៥ រដូវ
• ដំឡូង ១
• ការ៉ុត 1 ។
• បំណែកនៃ celery
• 1 parsley
• ទំពាំងបាយជូរបន្លែ 500 មីលីលីត្រ
• ត្រសក់ 1 ស្លាបព្រា
• Coriander / parsley
• ប្រេងអូលីវ

សណ្តែកអាចត្រូវបានចាត់ទុកដូចជាសណ្តែក ឬគ្រាន់តែស្ងោរ និងបកសំបក បន្ថែមទៅក្នុងស៊ុបបន្លែ ឬស៊ុបគុជខ្យង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ រូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបសណ្តែកល្អបំផុតគឺមកពីប្រទេសម៉ារ៉ុក។ ជាដំបូង, ជាការពិតណាស់, រំពុះ, ត្រជាក់និង peel 500 ក្រាមនៃសណ្តែកបៃតង។ បន្ទាប់មកបន្ថែមសណ្តែកបៃតង ស្លឹកខ្ទឹម ២ ដំឡូងបារាំង ១ ការ៉ុត ១ ចំណិត celery និង parsley ចូលក្នុងឆ្នាំង។ ចាក់ចូលក្នុងស្តុកបន្លែ 2 មីលីលីត្រ ហើយបន្ថែមអំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ និងរមៀត 1 ស្លាបព្រា។ ចំអិននៅលើកំដៅទាបប្រហែល 500 នាទី។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារបន្ថែម cilantro និង parsley មួយក្តាប់តូចទៅក្នុងស៊ុប។ កូរស៊ុបរហូតដល់រលោង។ រដូវជាមួយអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ បម្រើជាមួយប្រេងអូលីវ ប្រោះដោយគ្រាប់ cumin ខ្មៅ និងទឹកក្រូចឆ្មារពីរបីដំណក់។

Cutlets ជាមួយ bobu

គ្រឿងផ្សំ:

• 500 ក្រាមនៃសណ្តែក
• ជ័រលុប
• coriander ដី
• ខ្ទឹមស ៣ កំពឹស
• ដំឡូង 2
• រមៀលស្រូវសាលី
• 1 ស៊ុត (ស្រេចចិត្ត)

សណ្ដែកគឺអស្ចារ្យណាស់សម្រាប់កំណាត់ - ពួកវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាពិសេសអមដោយគ្រឿងទេសដែលជាធម្មតាត្រូវបានបន្ថែមទៅ falafel ។ លាយសណ្តែក 500 ក្រាម ដាំឱ្យពុះ ញាក់ និងលាបជាមួយ cumin 3/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ, coriander ដី 3/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ, អំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ, ខ្ទឹមស 2 កំពឹសចុចតាមសារពត៌មាន, ដំឡូងឆ្អិន 2, ក្រឡុកជ្រលក់ក្នុងទឹក ឬទំពាំងបាយជូរ និងស៊ុត 1 (ស៊ុតអាចត្រូវបានលុបចោល។ ) យក​ល្អ​គួរតែ​ដាក់​គ្រឿងផ្សំ​ទាំងអស់​ក្នុង​ចាន​ម៉ាស៊ីន​លាយ​មួយ ហើយ​ប្រែ​ទៅជា​ម៉ាស់​ដូចគ្នា​។ បន្ថែមគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន 2 ក្តាប់ដៃទៅក្នុងម៉ាសដែលបានរៀបចំ។ បង្កើតជានំប៉ាវហើយចៀនក្នុងប្រេង។ បម្រើជាមួយបន្លែស្រស់ៗ និងសាច់ក្រកឆ្អិន។ យើងក៏អាចធ្វើនំប៉ាវធំៗ ហើយប្រើវាជាផ្នែកមួយនៃប៊ឺហ្គឺបន្លែ។

អត្ថបទជាច្រើនទៀតពីរឿង Starring on a Plate អាចត្រូវបានរកឃើញនៅលើ AvtoTachki Pasje នៅក្នុងផ្នែកធ្វើម្ហូប។