មិនត្រឹមតែដំឡូងបំពងប៉ុណ្ណោះទេ - ចានដំឡូងរហ័សនិងមិនច្បាស់

ដំឡូងគឺជាបន្លែដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង។ យើងភ្ជាប់វាជាមួយដំឡូងបំពង និងគុយទាវ ប៉ុន្តែចានជាច្រើនទៀតអាចត្រូវបានរៀបចំពីពួកគេ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនដំឡូងនៅក្នុងវិធីមិនធម្មតាមួយ?

/

ភាពច្នៃប្រឌិតនៃមុខម្ហូបគ្មានដែនកំណត់ទេ - អ្នកអាចធ្វើនំប៉ាវ នំប៉ាវ នំប៉ាវ និងនំពីដំឡូងបារាំង។ ផ្ទះបាយនីមួយៗមានវិធីផ្ទាល់ខ្លួនក្នុងការរៀបចំដំឡូងដែលនៅសល់។ យ៉ាងណាមិញ វា​គឺ​ជា​ការ​អរគុណ​ដល់​ដំឡូង​ដែល​ប្រទេស​ជា​ច្រើន​បាន​រួច​ផុត​ពី​គ្រា​ទុរ្ភិក្ស។

ដំឡូងស្កាតឌីណាវៀន ពោលគឺ ចានល្បួងស៊ុយអែត Jansson ។

សមាសភាព:

• ដំឡូង 1,5 គីឡូក្រាម។
• អំពូល 3
• ប៊ឺស្លាបព្រា 4
• ត្រីគល់រាំងចំនួន ៥ ក្បាល
• ក្រាម 300 អិល 36%
• breadcrumbs 1 ស្លាបព្រា
• អំបិលនិងម្រេច

Janssons frestelse ដូចដែលវាត្រូវបានគេហៅថាជាភាសាស៊ុយអែត មានរសជាតិផ្ទាល់ខ្លួននៅគ្រប់គេហដ្ឋាន។ អ្នកខ្លះបន្ថែម sprats ទៅវា អ្នកផ្សេងទៀតបន្ថែម anchovies ។ នៅក្នុងកំណែសាមញ្ញបំផុត ដំឡូងបំពងស្តើងៗ (និយមជាមួយម៉ង់ដូលីន) ខ្ទឹមបារាំង អាន់ឆូវ និងក្រែមត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងឡ។ តើត្រូវធ្វើដូចម្តេច?

កំដៅ oven ទៅ 180 អង្សាសេ។ រំអិលផ្សិតជាមួយប៊ឺ។ ដំឡូង 1,5 គីឡូក្រាម បកសំបក និងកាត់ជាចំណិតប្រហែល 3 ម.ម ក្រាស់ (និយមប្រើជាមួយម៉ង់ដូលីន)។ លាបខ្ទឹមបារាំង 3 ផងដែរ។ កំដៅប៊ឺ 4 ស្លាបព្រាក្នុងខ្ទះ។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងហើយចៀនលើកំដៅទាបរហូតដល់ទន់។ ដាក់ស្រទាប់ដំឡូងនៅលើបាតផ្សិត គ្របខ្ទឹមបារាំង ដាក់ប្រហែល 25 អាន់ឆូយ គ្របដណ្តប់ជាមួយស្រទាប់ដំឡូង និងខ្ទឹមបារាំងមួយទៀត។ ប្រោះជាមួយអំបិល ១ស្លាបព្រាបាយ និងម្រេច ១ស្លាបព្រាបាយ។ ចាក់ក្រែម 1 មីលីលីត្រ 1% ។ ប្រោះជាមួយ 300 ស្លាបព្រានៃ breadcrumbs ។ ដុតនំរហូតដល់ទន់ប្រហែល 36 នាទី។

ដំឡូង Hasselback ពោលគឺ ដំឡូង accordion ។

សមាសភាព:

• ហ្សីមយ៉ាគី
• Bacon slices (ប៉ុន្មានដំឡូង)
• ប្រេង
• អំបិល

ការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះមុខម្ហូប ប៉ុន្តែក៏ជាម្ហូបពេញលេញមួយផងដែរ គឺដំឡូង Hasselback ។ វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការលាងដំឡូងឱ្យបានត្រឹមត្រូវ (ដោយមិនលាប) ហើយកាត់តាម accordion - យើងនឹងមិនកាត់វាដល់ទីបញ្ចប់ទេ។ រុំដំឡូងនីមួយៗនៅក្នុងចំណិតនៃ bacon ប្រោះជាមួយអំបិលហើយបញ្ចូលបំណែកនៃ butter ដោយប្រុងប្រយ័ត្នចូលទៅក្នុងរន្ធ។ ដុតនំនៅ 200 ដឺក្រេប្រហែល 30 នាទី (រហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោតនិងទន់) ។

ដំឡូងដែលផ្ទុក

ដំឡូងដុតដែលដាក់ជាមួយសាឡាត់បន្លែ gzik cheddar និង bacon បានក្លាយជាការពេញនិយមនៅមាត់សមុទ្រក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ។ ពួកគេអាចត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងងាយស្រួលនៅផ្ទះ។

វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការទិញដំឡូងបារាំងធំ ៗ លាងវាឱ្យហ្មត់ចត់កាត់វាដោយសមនិងដុតនំនៅ 200 ដឺក្រេរហូតដល់ចម្អិន។ បន្ទាប់មក​កាត់​ដំឡូង​ជា​ពាក់កណ្តាល ដោយ​ប្រយ័ត្ន​កុំ​បើក​វា ហើយ​ដាក់​តាម​ចំណូលចិត្ត​។ ពួកវាល្អជាមួយខ្ទឹមបារាំងចៀន និង bacon លាបជាមួយឈីស cheddar រលាយ។ កំណែប៉ូឡូញជាមួយឈីក្រុម Fulham ជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមបារាំងបៃតងក៏ល្អផងដែរ។

ពួកវាមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ បើដាក់ជាមួយការប្រយុទ្ធ ឧ. ឈីក្រុម Fulham pate, ត្រី mackerel ជក់បារី, ទឹក lemon, អំបិលនិងម្រេចនិង mayonnaise (250 ក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham លាយជាមួយ sprats មួយពាងឬ 1 mackerel តូចមួយបន្ថែមទឹកនៃ 1/2 lemon, អំបិល, ម្រេចនិង tablespoon នៃ mayonnaise) ។ .

ដំឡូងឆ្អិន

ក្នុងចំណោមដំឡូងដុតនំទាំងអស់ នេះគឺងាយស្រួលបំផុត និងប្រហែលជាល្អបំផុតសម្រាប់រសជាតិផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។ ដំឡូងបំពង គ្មានអ្វីក្រៅតែពីដំឡូងដែលចម្អិននៅក្នុងស្បែករបស់ពួកគេ ខ្ទេចខ្ទី (រាបស្មើដើម្បីឱ្យវាប្រែជាឆ្ងាញ់ ឬឆ្ងាញ់ដើម្បីឱ្យវានៅទន់បន្តិចនៅខាងក្នុង) ហើយដុតនំ។ តាមឧត្ដមគតិ នៅពេលរៀបចំម្ហូបផ្សេងទៀត ដូចជានំប៉ាវ Silesian នំប៉ាវដំឡូង ឬដំឡូងបារាំង ដាំដំឡូងឱ្យច្រើន ហើយដុតនំវានៅថ្ងៃបន្ទាប់សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ ឬអាហារពេលល្ងាច។

បុកដំឡូងបារាំងនីមួយៗដែលចម្អិននៅក្នុងស្បែកដោយដៃរបស់អ្នក ឬសាច់ក្រក ចាក់ជាមួយប្រេងអូលីវ ដាក់ប៊ឺមួយដុំពីលើ ហើយប្រោះជាមួយអំបិល។ ដុតនំប្រហែល 45 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេរហូតដល់ដំឡូងមានរសជាតិ។

យើងអាចប្រោះវាជាមួយ cheddar ឬ mozzarella មុនពេលបម្រើ។ យើងអាចបម្រើពួកគេដោយផ្ទាល់ពីឡ។ ពួកវាជាអាហារដ៏ល្អសម្រាប់សាច់អាំង ប៉ុន្តែពួកគេមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដោយខ្លួនឯង។

នំដំឡូង Podlasie បុរាណ

សមាសភាព:

• ដំឡូង 2 គីឡូក្រាម។
• អំពូល 2
• ប៊ីចេងជក់ ១០០ ក្រាម
• ស៊ុត 2
• ម្សៅស្រូវសាលី ២ ស្លាបព្រា
• អំបិលនិងម្រេច។
• Kefir / ទឹកដោះគោ / ទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិ / ត្រសក់ជ្រក់ (សម្រាប់បម្រើ)

បើ​មាន​ម្ហូប​ដំឡូង​មួយ​ដែល​សម​នឹង​ទទួល​បាន​វិមាន​មួយ នោះ​វា​ប្រាកដ​ជា​នំ​ដំឡូង។ រសជាតិ​ដូច​ជា... នំ​ដំឡូង​បំពង។ មានតែល្អនិងខ្លាំងជាង។ តើត្រូវធ្វើដូចម្តេច?

លាបដំឡូងបារាំង 2 គីឡូក្រាម ហើយកិនវាជាមួយ grater សំណាញ់ល្អបំផុត (ឬប្រើម៉ាស៊ីនកិនអាហារជាមួយ grater ដំឡូង) ។ លាប​ខ្ទឹមបារាំង​២​ផ្លែ​ឱ្យ​ម៉ត់​។ ចៀនរហូតដល់មាសនៅក្នុងប្រេង។ កាត់ខ្លាញ់ដែលជក់បារី ២០០ ក្រាមចូលទៅក្នុងគូបហើយចៀនបន្តិចជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ បន្ថែមទៅដំឡូងបន្ថែម 2 ស៊ុត ម្សៅស្រូវសាលី 200 ស្លាបព្រា អំបិល 2 ស្លាបព្រា ម្រេច 3 ស្លាបព្រា។ ចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះដុតនំទំហំ 2 សង់ទីម៉ែត្រ x 1 សង់ទីម៉ែត្រ។ ដុតនំនៅ 30 ដឺក្រេរហូតដល់ពណ៌មាសប្រហែល 40 នាទី។

បម្រើជាមួយ kefir ទឹកដោះគោយ៉ាអួធម្មជាតិនិង pickles ។ យើងអាចបម្រើជាការបន្ថែមទៅ stew ។ វា​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ណាស់​ពេល​ចៀន​បំពង​ជាមួយ​ពងមាន់។

គន្លឹះ៖ អ្វីដែលត្រូវធ្វើជាមួយដំឡូងលើស?

ពេល​ខ្លះ​យើង​មាន​ដំឡូង​ស្ងោរ​ដែល​យើង​មិន​ដឹង​ថា​ត្រូវ​ធ្វើ​យ៉ាង​ណា។ ខាងក្រោមនេះអ្នកនឹងឃើញការផ្ដល់យោបល់មិនខ្ជះខ្ជាយមួយចំនួនដែលនឹងមិនត្រឹមតែជួយសង្រ្គោះភពផែនដី កាបូបរបស់អ្នកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងជួយសង្រ្គោះអ្នកពីភាពឯកោខាងធ្វើម្ហូបផងដែរ។

Lefse គឺជានំដំឡូងន័រវេស។

សមាសភាព:

• ដំឡូងឆ្អិន ៤០០ ក្រាម។
• ម្សៅប៊័រ 50 ក្រាម
• ក្រែម 50 មីលីលីត្រ
• ម្សៅដំឡូង 1 ¼ ពែង
• យៈសាពូនមី (សម្រាប់បម្រើ)

Lefse គឺជានំប៉័ងដំឡូងបារាំងន័រវេស។ ពួកវាខុសគ្នាពីនំផេនខេនតាមរបៀបដែលពួកគេត្រូវបានរៀបចំ (ពួកគេត្រូវការរមៀលចេញ) និងនៅក្នុងគ្រឿងផ្សំ។ សម្រាប់នំផេនខេកតូចៗចំនួន ១៦ ដំឡូងឆ្អិន ៤០០ ក្រាម លាយជាមួយប៊ឺ ៥០ ក្រាម ក្រែម ៥០ មីលីលីត្រ អំបិល ១/២ ស្លាបព្រាកាហ្វេ និងម្សៅដំឡូងបារាំង ១ ភាគ ៤ ពែងគឺគ្រប់គ្រាន់ហើយ។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅលើក្តាររហូតដល់ម៉ាស់ដូចគ្នាត្រូវបានបង្កើតឡើង។ ប្រសិនបើស្អិតបន្ថែមម្សៅខ្លះ។

ចែកម៉ាស់ជា 16 ផ្នែក រមៀលពួកវានីមួយៗចូលទៅក្នុងនំរាងមូលស្តើង។ ចៀនក្នុងខ្ទះដែលជ្រលក់ក្នុងប្រេងប្រហែល 2 នាទីនៅសងខាង។ បនា្ទាប់ពីយកវាចេញពីខ្ទះខាញ់ខ្ទះជាមួយយៈសាពូនមីរមៀលវាឡើងហើយបម្រើភ្លាមៗ។ យើងទុកស្លឹកគ្រៃទុកមួយឡែកជាមួយក្រដាសដុតនំរយៈពេល 3 ថ្ងៃក្នុងទូទឹកកក។ ពួកគេក៏អាចកកបានដែរ។

ចំណិតដំឡូងរុស្ស៊ី

សមាសភាព:

• ដំឡូងឆ្អិន ៤០០ ក្រាម។
• 200 ក្រាម
• អំពូល 1
• ស៊ុត 1
• ម្សៅ 3 នៃម្សៅ
• ត្រសក់ជ្រក់/សាច់ក្រក (សម្រាប់បម្រើ)

យើងក៏អាចចៀនឆាជាមួយរសជាតិនៃនំប៉ាវដំឡូងឆ្អិនផងដែរ។ ច្របាច់ដំឡូងឆ្អិន (៣០០ ក្រាម) តាមរយៈសារពត៌មានមួយ បន្ថែមឈីក្រុម Fulham ២០០ ក្រាម, ខ្ទឹមបារាំងល្អិតល្អន់ និងចៀន, អំបិល ១ ស្លាបព្រាបាយ និងម្រេចមួយស្លាបព្រាបាយ។ បន្ថែមពងមាន់ ១ ស្លាបព្រាបាយ ៣ ស្លាបព្រាបាយ។ យើងលាយ។ កាត់ជាចំណិតៗ ហើយចៀនវាក្នុងប្រេងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ បម្រើជាមួយ cucumber pickled ឬ sauerkraut ។

នំប៉ាវប៉ូឡូញ និងនំប៉ាវអ៊ីតាលី

សមាសភាព:

• ដំឡូងឆ្អិន ៤០០ ក្រាម។
• ម្សៅធម្មតា 1 ពែង
• ស៊ុត 1
• អំបិល

វាអាចនឹងប្រែថាខ្ញុំជាអ្នកធ្វើម្ហូប ប៉ុន្តែខ្ញុំមិនទាន់បានស្វែងយល់ថាតើនំប៉ាវប៉ូឡូញខុសពី gnocchi របស់អ៊ីតាលីយ៉ាងដូចម្តេចទេ។ ប្រហែលជាពួកវាមានរូបរាងខុសគ្នា - ហ្គីណូកជីអ៊ីតាលីមានរាង spindle និងឆ្នូតឆ្លងកាត់លក្ខណៈ។ ចានចំហៀងគឺពិតជាខុសគ្នា - gnocchi ជាញឹកញាប់ត្រូវបានបម្រើជាមួយ pesto ឬប្រេងអូលីវនិងឈីស Parmesan ។ ពួកវាត្រូវបានភ្ជាប់យ៉ាងពិតប្រាកដដោយគ្រឿងផ្សំ។

ដើម្បីរៀបចំនំប៉ាវទាំងពីរប្រភេទ យើងត្រូវការដំឡូងឆ្អិន 600 ក្រាមឆ្លងកាត់សារពត៌មាន ម្សៅស្រូវសាលី 1 1/2 ពែង អំបិល 1 ស្លាបព្រាបាយ និងស៊ុត 1 គ្រាប់។ ច្របាច់ម៉ាសរហូតដល់វាឈប់ស្អិត។ ទម្រង់រមៀលចេញពីវាដោយមានអង្កត់ផ្ចិតប្រហែល 1 - 1,5 សង់ទីម៉ែត្រកាត់នំប៉ាវចេញ។ រំពុះក្នុងទឹកអំបិលរយៈពេល 1,5 នាទីបន្ទាប់ពីការចាកចេញ។

ប្រសិនបើអ្នកចង់បង្កកពួកវា ធ្វើវាមុនពេលចម្អិនអាហារ - ដាក់សន្លឹកដុតនំនៅលើធ្នើរទូរទឹកកកដាក់នំប៉ាវនៅលើវាហើយរង់ចាំរហូតដល់វាបង្កក។ ដាក់គុយទាវកកក្នុងថង់ទិញទំនិញ។ យើង​មិន​កក​វា​មុន​ពេល​ចម្អិន​ទេ គ្រាន់តែ​ដាក់​ក្នុង​ទឹក​ពុះ ហើយ​ចម្អិន​រយៈពេល ៣ នាទី​បន្ទាប់​ពី​វា​ចេញ។

តើខ្ញុំគួរប្រើដំឡូងមួយណាជារៀងរាល់ថ្ងៃ?

ដូចដែលអ្នកប្រហែលជាបានកត់សម្គាល់ឃើញថា នៅក្នុងហាងមួយចំនួន ដំឡូងត្រូវបានខ្ចប់ជាមួយនឹងការកំណត់ប្រភេទ។ វាគួរអោយយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះពួកគេដើម្បីកុំឱ្យនិយាយម្តងទៀតនៅពេលក្រោយថា "វាគួរតែមានដំឡូងបារាំងមួយហើយដំឡូងរបស់ខ្ញុំប្រែទៅជាបបរ" ឬ "វាគួរតែជានំប៉ាវហើយដំឡូងទាំងនេះរឹងដូចថ្មទោះបីជាវាធ្លាប់ជាបបរក៏ដោយ។ ចម្អិនកន្លះម៉ោង” ។

យើងនឹងចូលទៅក្នុងទីផ្សារ ដំឡូង 3 ប្រភេទ - A សម្រាប់ salad, B សកល (ឧទាហរណ៍សម្រាប់ចៀននិងសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច) និង C mealy. វាក៏មានប្រភេទរង AB និង BC ផងដែរ។ បើយើងចង់ធ្វើនំបញ្ចុក ឬដំឡូងបារាំង យើងទិញដំឡូងប្រភេទ A ឬ AB បើយើងចង់ធ្វើគុយទាវឆ្ងាញ់ យើងទិញ C បើយើងចង់ចៀនដំឡូងបារាំង យើងទិញដំឡូងប្រភេទ B ឬ BC ។ នៅក្នុងទម្រង់ដ៏បរិសុទ្ធរបស់វា ដំឡូងប្រភេទ B ឬ C នឹងធ្វើ។ ប្រសិនបើយើងត្រូវការដំឡូងសម្រាប់អ្វីៗគ្រប់យ៉ាង ដោយសារតែយើងមិនញ៉ាំច្រើននោះ ចូរយើងទិញជាសកល B។ អ្នកណាដែលព្យាយាមធ្វើនំប៉ាវប្រភេទ C នឹងយល់ថាវាខុសគ្នាយ៉ាងណា។

ចំពោះពូជ នៅប្រទេសប៉ូឡូញ មានដំឡូងជាច្រើនរយប្រភេទ បើទោះបីជានៅលើចំការបន្លែភាគច្រើន ជាមួយនឹងការតស៊ូរបស់មនុស្សឆ្កួត ពួកគេទាំងអស់ត្រូវបានចុះហត្ថលេខាជា cotoneaster ឬ iris ក៏ដោយ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលវាមានតម្លៃសួរថាតើដំឡូងប្រភេទណាដែលយើងទិញ។

គំនិតបន្ថែមទៀតសម្រាប់ចានគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍អាចរកបាននៅក្នុងផ្នែក ចម្អិនអាហារសម្រាប់ AvtoTachki Passions ។

ប្រភពរូបថត៖