ការជ្រើសរើសចង្ក្រានដែក - ការណែនាំ

ចង្រ្កានដែកវណ្ណះគឺជាចង្ក្រានបាយដ៏ពេញនិយមដែលត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ដុតនំចាន។ ភាគច្រើនគេប្រើសម្រាប់អាំងសាច់ និងបន្លែនៅក្នុងឡ ប៉ុន្តែក៏ប្រើសម្រាប់ឆា និងអាំងផងដែរ។ វាក៏អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកឆ្អិន, stew និង stew ។ តើអ្វីទៅជាគុណសម្បត្តិនៃឡចំហាយដែក ហើយហេតុអ្វីអ្នកគួរជ្រើសរើសមួយ?

Goose neck នៅក្នុងប្រពៃណីធ្វើម្ហូប - ល្អសម្រាប់សាច់

ចង្រ្កានដែកមានប្រវត្តិយូរអង្វែងនៅក្នុងប្រពៃណីនៃម្ហូបប៉ូឡូញ។ វាថែមទាំងត្រូវបានគេហៅថា "goose" ពីព្រោះស្ត្រីមេផ្ទះបានអាំង goose នៅក្នុងវា។ សាច់ដុតនំនៅក្នុងម្ហូបនេះត្រូវបានសម្គាល់ដោយរសជាតិពិសេសរបស់វា។ វារក្សាបាននូវវាយនភាព crispy, juiciness និង aroma តែមួយគត់របស់វា។ ឥឡូវនេះមានទំហំ និងរូបរាងជាច្រើនទៀតនៃចង្ក្រានបាយនេះនៅលើទីផ្សារសម្រាប់ជ្រើសរើស។ Braziers និងគម្របរបស់ពួកគេឥឡូវនេះក៏ត្រូវបានផលិតចេញពីសម្ភារៈផ្សេងៗផងដែរ។ ជាមួយនឹងការកើនឡើងនៃជម្រើស ចង្រ្កានបាយដែកកំពុងជួបប្រទះនូវភាពល្បីល្បាញក្នុងសម័យកាលថ្មី។

តើអ្វីអាចដុតនំឬចៀនក្នុងឡ?

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអរគុណចំពោះ brazier អ្នកអាចចម្អិនមិនត្រឹមតែសាច់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងចានផ្សេងទៀតមួយចំនួនធំផងដែររួមទាំងចានដែលត្រូវការពេលចម្អិនអាហារយូរ - វាមានបាតក្រាស់។ ឧបករណ៍ចង្ក្រាននេះមានលក្ខណៈចម្រុះ និងអាចប្រើប្រាស់បាន - អ្នកអាចប្រើវាជាឆ្នាំងសម្រាប់ចានតែមួយ (ដូចជាស្ពៃក្តោប aleos ឬ bigos) ដុតនំនំខេក ឬសូម្បីតែនំប៉័ងនៅក្នុងវា ដោយសន្សំសំចៃពេលវេលា និងថាមពល។ អាំងក៏អាចប្រើជាខ្ទះដុតបានដែរ។ វាក៏អនុញ្ញាតឱ្យចម្អិនដោយគ្មានជាតិខ្លាញ់ ដែលជាអត្ថប្រយោជន៍ដ៏ធំសម្រាប់អ្នកដែលចង់កាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់។ ម្យ៉ាងទៀត ប្រសិនបើអ្នកប្រើម៉ាស៊ីនអាំងដែលមានគម្របត្រឹមត្រូវ អាហារនឹងរក្សាវីតាមីន និងសារធាតុចិញ្ចឹមកាន់តែច្រើន។

Cast Iron Roaster - ម្ហូបមួយមុខសម្រាប់រៀបចំ និងបម្រើ

ទីមួយ ចង្រ្កានដែក រក្សាសីតុណ្ហភាពក្នុងរយៈពេលយូរ។ នេះធ្វើឱ្យវាសមរម្យមិនត្រឹមតែសម្រាប់ចម្អិនអាហារប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងសម្រាប់ការបម្រើផងដែរ។ នេះជួយបានច្រើននៅពេលដែលសមាជិកគ្រួសារខកខានការសម្រាកអាហារថ្ងៃត្រង់របស់ពួកគេបន្តិច។ វាក៏ជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ពិធីជប់លៀងដែលមានរយៈពេលជាច្រើនម៉ោង ក្នុងអំឡុងពេលដែលភ្ញៀវជ្រើសរើសចានពីតុម្តងម្កាល។ ដោយសារតែអាវទ្រនាប់នេះមើលទៅឆើតឆាយ និងបែបបុរាណ អ្នកមិនចាំបាច់ព្រួយបារម្ភអំពីសោភ័ណភាពនោះទេ។

ធន់ - ធុងដែកនឹងបម្រើអ្នកអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ។

ចង្រ្កានដែកដេញក៏ផ្តល់នូវការចែកចាយកំដៅខ្លាំងផងដែរ។ អត្ថប្រយោជន៍មួយទៀតគឺកម្លាំងខ្ពស់ និងធន់ទ្រាំនឹងការខូចខាតមេកានិក សំណើម ស្នាមជាំ និងកោស។ អ្នក​អាច​ប្រើ​វា​ដោយ​ដាក់​វា​ដោយ​ផ្ទាល់​លើ​ឧបករណ៍​ដុត ឬ​សូម្បី​តែ​នៅ​លើ​ភ្លើង (កំឡុង​ពេល​មាន​ភ្លើង​ឆេះ​)។ ខ្ទះដុតនំដែកចាក់គឺជាការជំនួសដ៏ល្អសម្រាប់ចានដុតនំកញ្ចក់ឬអាលុយមីញ៉ូម។ នៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់ជីដូនរបស់យើង ឧបករណ៍ចង្ក្រានដែកអាចប្រើប្រាស់បានរាប់ទសវត្សរ៍ ហើយអាចបន្តពីជំនាន់មួយទៅជំនាន់មួយ ដោយសារតែភាពធន់មិនធម្មតារបស់វា។ ដូច្នេះការទិញកប៉ាល់បែបនេះគឺជាការវិនិយោគរយៈពេលវែងដូច្នេះវាគួរត្រូវបានចាត់ទុកថាមានតម្លៃខ្ពស់ជាងនេះ។

ចង្រ្កានអាំងឌុចស្យុងដែក - តើវាអាចប្រើបានទេ?

ចង្រ្កានដែកអាចបត់បែនបាន ដែលជាការបូកធំមួយទៀត។ វាអាចប្រើបានទាំងនៅក្នុងឡ និងនៅលើចង្ក្រាន។ សាកសមសម្រាប់ទាំងចង្ក្រានហ្គាស និងចង្ក្រានអាំងឌុចទ័រ។ វាក៏អាចប្រើលើប្រភេទចង្រ្កានធម្មតាផ្សេងទៀត ដូចជា halogen, ceramic ឬ ចង្ក្រានអគ្គិសនី។ នៅលើទីផ្សារពួកគេត្រូវបានបង្ហាញជា braziers ធ្វើពីដែកវណ្ណះ "ឆៅ" i.e. មិនគ្របដណ្តប់ដោយ enamel និង enamelled ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើស brazier ដែកវណ្ណះ? តើមានប្រភេទអ្វីខ្លះដែលត្រូវជ្រើសរើស?

តាមការពិតមានពីរប្រភេទដើម្បីជ្រើសរើស - broilers ដែលមាននិងគ្មានថ្នាំកូត enamel ។ វាគឺមានតំលៃសួរជាមុនដោយសារតែការពិតដែលថាអរគុណចំពោះថ្នាំកូត enamel ពួកគេនឹងងាយស្រួលក្នុងការសម្អាត។ ទិដ្ឋភាពដែលមើលឃើញក៏សំខាន់ផងដែរ - enamelware មើលទៅទាក់ទាញជាង។ អត្ថប្រយោជន៍ដ៏ធំបំផុតនៃចានដែកដែលធ្វើពីដែកអ៊ីណុកលើចង្ក្រានដែលមិនមានជាតិដែកគឺថា enamel អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចម្អិន និងរក្សាទុកអាហារដែលមានជាតិអាស៊ីតនៅក្នុងវា។ នៅពេលដែលកប៉ាល់មិនមានថ្នាំកូតបែបនេះ វាពិតជាមិនអាចអនុវត្តបានក្នុងការស្ងោរ ឬដុតនំគ្រឿងផ្សំដែលមានជាតិអាស៊ីត។ ជាតិដែកខាស "សុទ្ធ" អាចប្រតិកម្មគីមីជាមួយអាហារ។

ហេតុអ្វី​បាន​ជា​ជ្រើស​រើស​គ្រឿង​ប្រដាប់​ធ្វើ​ម្ហូប?

សូមអរគុណដល់ថ្នាំកូតអេណាមែលអ្នកអាចរៀបចំទឹកជ្រលក់ស្រាឬទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះយ៉ាងងាយស្រួល - វាមិនត្រូវបានណែនាំយ៉ាងខ្លាំងសម្រាប់ការចម្អិនអាហារនៅក្នុងជាតិដែកដែលមិនមានជាតិដែក។ អ្នកមិនចាំបាច់គិត និងពិនិត្យមើលជានិច្ចថាតើអ្នកអាចចម្អិនម្ហូបនេះនៅក្នុងឡដុតរបស់អ្នកបានឬអត់នោះទេ។ ថ្នាំកូតក៏ការពារក្លិនពីការជ្រៀតចូលនៃជាតិដែកដែលអាចបណ្តាលឱ្យចានជាបន្តបន្ទាប់ស្រូបយករសជាតិឬក្លិនរបស់វា។ គ្រឿងឧបភោគ បរិភោគ អេណាមែល ក៏ងាយស្រួលដំណើរការផងដែរ ព្រោះវាមិនត្រូវការការថែទាំតាមកាលកំណត់ ដូចជាឡដុតដែកសុទ្ធ (ដែលហៅថាគ្រឿងសម្ល)។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីថែទាំចង្ក្រានដែកខាសឱ្យបានត្រឹមត្រូវដើម្បីឱ្យវាបម្រើអ្នកបានយូរ?

នៅពេលជ្រើសរើសចង្ក្រានបែបនេះ អ្នកមិនចាំបាច់ព្រួយបារម្ភថាតើវានឹងអាចដំណើរការដោយសុវត្ថិភាពលើចង្ក្រានរបស់អ្នកទេ ដោយមិនគិតពីប្រភេទរបស់វានោះទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកត្រូវតែចាំថាត្រូវថែទាំចង្ក្រានបែបនេះឱ្យបានត្រឹមត្រូវ ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យវាប្រើប្រាស់បានយូរនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នក។ ចានដែកដែលមិនមានជាតិដែក មិនគួរលាងក្នុងម៉ាស៊ីនលាងចានទេ ព្រោះសារធាតុគីមីដែលបានបន្ថែមកំឡុងពេលលាងចាន (អំបិល ជំនួយលាងចាន កន្សោម) អាចធ្វើឱ្យខូចផ្ទៃចាន ហើយក៏អាចស្រូបយកក្លិនដែលនឹងមាននៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាងចានផងដែរ។ . ចាន។ ម៉ូដែល Enameled អាចត្រូវបានលាងសម្អាតដោយសុវត្ថិភាពនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាងចាន។ នៅពេលសម្អាត អ្នកក៏គួរចងចាំផងដែរថា អ្នកមិនអាចប្រើសាប៊ូបោកខោអាវ និងអេប៉ុងមុតស្រួចបានទេ - ក្រណាត់លាងសម្អាត។ ជូតពួកវាដោយក្រណាត់ទន់ ឬកន្សែងក្រដាសទន់។

ចង្រ្កានដែកមានច្រើនប្រភេទ និងងាយស្រួលប្រើ ចង្ក្រានបាយ ដែលអាចប្រើធ្វើម្ហូបបានច្រើនប្រភេទ។ ពួកវាក៏ប្រើប្រាស់បានយូរដែរ ដូច្នេះជាមួយនឹងការសម្អាត និងប្រើប្រាស់បានត្រឹមត្រូវ ពួកគេនឹងប្រើប្រាស់បានយូរឆ្នាំ។