ពណ៌ខៀវរឹងរូស

គ្លុយកូសគឺជាសមាសធាតុគីមីដែលត្រូវបានចែកចាយយ៉ាងទូលំទូលាយបំផុតនៅក្នុងពិភពនៃសារពាង្គកាយមានជីវិត។ តាមការប៉ាន់ប្រមាណថា រុក្ខជាតិផលិតបានប្រហែល 100 ពាន់លានតោនក្នុងមួយឆ្នាំ តាមរយៈការធ្វើរស្មីសំយោគ!

ម៉ូលេគុលគ្លុយកូសក៏ជាផ្នែកមួយនៃសមាសធាតុជាច្រើនដូចជា sucrose ម្សៅ សែលុយឡូស។ គ្លុយកូសនៅក្នុងសូលុយស្យុង aqueous គឺស្ថិតនៅក្នុងទម្រង់ចិញ្ចៀន (អ៊ីសូមឺរពីរខុសគ្នាក្នុងការកំណត់រចនាសម្ព័ន្ធ) ជាមួយនឹងល្បាយតូចមួយនៃទម្រង់ខ្សែសង្វាក់។ ទម្រង់ចិញ្ចៀនទាំងពីរត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរតាមរយៈទម្រង់ខ្សែសង្វាក់ - បាតុភូតនេះត្រូវបានគេហៅថា ការផ្លាស់ប្តូរ (ពីឡាតាំង។ ម៉ានរ៉េស = ផ្លាស់ប្តូរ) ។

នៅក្នុងស្ថានភាពលំនឹង ខ្លឹមសារនៃទម្រង់ទាំងអស់នៃម៉ូលេគុលគ្លុយកូសមានដូចខាងក្រោម (សម្រាប់ភាពច្បាស់លាស់ អាតូមកាបូនដែលមានចំនួនអាតូមអ៊ីដ្រូសែនត្រូវគ្នាត្រូវបានលុបចោលនៅចំណុចប្រសព្វនៃចំណង)៖

មាតិកាទាបនៃទម្រង់ខ្សែសង្វាក់បណ្តាលឱ្យមានប្រតិកម្មគ្លុយកូសលក្ខណៈ (បន្ទាប់ពីការប្រើប្រាស់វាត្រូវបានស្ដារឡើងវិញពីទម្រង់ចិញ្ចៀន) ឧទាហរណ៍ការធ្វើតេស្ត Trommer និង Tollens ។ ប៉ុន្តែទាំងនេះមិនមែនជាប្រតិកម្មចម្រុះពណ៌តែមួយគត់ដែលពាក់ព័ន្ធនឹងសមាសធាតុនេះទេ។

នៅក្នុងការពិសោធន៍ យើងនឹងប្រើជាតិគ្លុយកូស សូដ្យូម អ៊ីដ្រូស៊ីត NaOH និងថ្នាំពណ៌ពណ៌ខៀវមេទីលីន (រូបថត 1) ត្រូវបានគេប្រើក្នុងចំណោមរបស់ផ្សេងទៀតជាការរៀបចំសម្រាប់អាងចិញ្ចឹមត្រី។ បន្ថែមដំណោះស្រាយ NaOH មួយចំនួន (រូបថត 2) នៃកំហាប់ដូចគ្នា និងតំណក់ពណ៌ពីរបី (រូបថត 3) មាតិកានៃដបប្រែទៅជាពណ៌ខៀវ (រូបថត 4) ប៉ុន្តែវាបាត់យ៉ាងលឿន (រូបថត 5 និង 6) បន្ទាប់ពីញ័រ ដំណោះស្រាយប្រែពណ៌ខៀវម្តងទៀត (រូបថត 7 និង 8) ហើយបន្ទាប់មកប្រែពណ៌ម្តងទៀតបន្ទាប់ពីមួយរយៈ។ ដំណើរការអាចត្រូវបានធ្វើម្តងទៀតច្រើនដង។

វាកើតឡើងក្នុងអំឡុងពេលពិសោធន៍ ការកត់សុីនៃគ្លុយកូសទៅជាអាស៊ីតគ្លុយកូស (ក្រុម aldehyde នៃទម្រង់ខ្សែសង្វាក់ -CHO ប្រែទៅជាក្រុម carboxyl -COOH) កាន់តែច្បាស់ចូលទៅក្នុងអំបិលសូដ្យូមនៃអាស៊ីតនេះដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងឧបករណ៍ផ្ទុកប្រតិកម្មអាល់កាឡាំងយ៉ាងខ្លាំង។ ការកត់សុីគ្លុយកូសត្រូវបានបង្កឡើងដោយ methylene blue ដែលជាទម្រង់អុកស៊ីតកម្មដែលត្រូវបានកត់សុីពីទម្រង់កាត់បន្ថយ (leukoprinciples, gr ។ ជំងឺមហារីកឈាម = ស) មានពណ៌ខុសគ្នា៖

ដំណើរការបច្ចុប្បន្នអាចត្រូវបានតំណាងដូចខាងក្រោម:

គ្លុយកូស + ទម្រង់អុកស៊ីតកម្មនៃសារធាតុជ្រលក់ ® អាស៊ីតគ្លុយកូស + ទម្រង់កាត់បន្ថយការជ្រលក់

ប្រតិកម្មខាងលើគឺទទួលខុសត្រូវចំពោះការបាត់ពណ៌ខៀវនៃដំណោះស្រាយ។ បន្ទាប់ពីអង្រួនមាតិកានៃដប អុកស៊ីហ្សែនរលាយក្នុងទឹកក្នុងខ្យល់ ធ្វើអុកស៊ីតកម្មទម្រង់កាត់បន្ថយនៃការជ្រលក់ ដែលជាលទ្ធផលពណ៌ខៀវលេចឡើងម្តងទៀត។ ដំណើរការនេះត្រូវបានធ្វើម្តងទៀតរហូតដល់ជាតិស្ករត្រូវបានអស់។ ដូច្នេះ methylene blue ដើរតួជាកាតាលីករសម្រាប់ប្រតិកម្ម។

ទស្សនាបទពិសោធន៍ក្នុងវីដេអូ៖