ឧបករណ៍ផ្ទះបាយចំនួន 15 ដែលនឹងធ្វើឱ្យអ្នកចំអិនដូចអ្នកជំនាញ

អ្នក​សរសេរ​អត្ថបទ និង​អ្នក​រិះគន់​ភាពយន្ត​ជនជាតិ​អាមេរិក Harriet van Horn ធ្លាប់​បាន​និយាយ​ថា "ការ​ធ្វើ​ម្ហូប​គឺ​ដូច​ជា​ការ​ស្រឡាញ់ - វា​ត្រូវ​តែ​ត្រូវ​បាន​ចូល​ទៅ​ជិត​ដោយ​មិន​គិត​ឬ​មិន​បាន​ចូល​មក​ទាំង​អស់​" ។ សព្វថ្ងៃនេះឃ្លានេះគឺជាបាវចនារបស់ភោជនីយដ្ឋានដ៏អស្ចារ្យជាច្រើនដែលមេចុងភៅពិតជាចូលចិត្តធ្វើម្ហូប។ ប៉ុន្តែបន្ថែមពីលើចំណេះដឹង និងជំនាញវិជ្ជាជីវៈ ពួកគេក៏ប្រើប្រាស់ឧបករណ៍ និងឧបករណ៍ផ្ទះបាយប្រចាំថ្ងៃផងដែរ ដោយសារម្ហូបនីមួយៗត្រូវបានរៀបចំកាន់តែងាយស្រួល។ តើអ្នកត្រូវការអ្វីនៅក្នុងផ្ទះបាយដើម្បីចម្អិនដូចជា Gordon Ramsay ឬ Julia មកពី Julie & Julia?

ម៉ាថាអូស៊ូច

"បដិវត្តន៍ផ្ទះបាយ", "មេចុងភៅ" ឬ "ផ្ទះបាយមិនគួរឱ្យជឿរបស់ Gordon Ramsay" - កម្មវិធីទូរទស្សន៍ដែលមានអាហារនៅក្នុងតួនាទីនាំមុខដែលបានក្លាយជាការពេញនិយមពីទស្សនិកជនបានធ្វើឱ្យចម្អិនអាហារទាន់សម័យនិងពេញនិយម។ ឥឡូវនេះមនុស្សគ្រប់គ្នាចង់ក្លាយជាមេចុងភៅ និងចម្អិនអាហារបានល្អ ហើយការសម្រេចបាននូវកម្ពស់ថ្មីក្នុងសិល្បៈធ្វើម្ហូប ជារឿយៗពាក់ព័ន្ធនឹងការទិញឧបករណ៍ផ្ទះបាយថ្មី។ ពិតប្រាកដ - តើគ្រឿងផ្ទះបាយអ្វីខ្លះដែលនឹងជួយអ្នកធ្វើម្ហូបដូចជាអ្នកជំនាញឬអ្នកជំនាញ?

1. ខ្ទះចៀនដ៏ល្អគឺជាមូលដ្ឋានគ្រឹះនៃស៊ុតចំរុះដ៏ល្អ

បើគ្មានខ្ទះចៀនទេ វាពិបាកក្នុងការស្រមៃមើលការរៀបចំចានជាច្រើន មិនត្រឹមតែស៊ុតចំរុះប៉ុណ្ណោះទេ។ ផ្ទុយ​ទៅ​នឹង​អ្វី​ដែល​វា​ហាក់​ដូច​ជា​ការ​ជ្រើស​រើស​ខ្ទះ​ចៀន​ដែល​ត្រឹមត្រូវ​គឺ​មិន​ងាយ​ស្រួល​ដូច​ដែល​វា​ហាក់​ដូច​ជា​។ រូបរាង ជម្រៅ សម្ភារៈ និងសូម្បីតែកម្រាស់នៃបាត អាស្រ័យលើប្រភេទអាហារដែលអ្នកចង់ចំអិននៅលើវា។ ប្រសិនបើចំនួនប៉ារ៉ាម៉ែត្រមានច្រើនពេកសម្រាប់អ្នក ចូរជ្រើសរើសខ្ទះចៀនអាលុយមីញ៉ូមធម្មតា។ យ៉ាងណាមិញ បើអ្នកចង់ដឹងពីអាថ៌កំបាំងនៃស៊ុតចៀនដ៏ល្អឥតខ្ចោះ និងខ្ទះចៀនដ៏ប្រណិត សូមរកមើលខាងក្រោមពេលទិញខ្ទះថ្មី៖

• ជម្រៅនៃខ្ទះ (ពី pancake pans ទៅ wok ចិន);
• ប្រភេទនៃខ្ទះ (ឧទាហរណ៍ខ្ទះស៊ុតឬខ្ទះដុត);
• សម្ភារៈនៃការផលិត (ខ្ទះចៀនទីតានីញ៉ូមយូរអង្វែងឬខ្ទះចៀនអាលុយមីញ៉ូមស្រាល);
• ថ្នាំកូតបន្ទះ (ថ្នាំកូតថ្មម៉ាបអមតៈនៅលើខ្ទះនឹងមានរយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ);
• ផ្នែកខាងក្រោមនៃខ្ទះ (កាន់តែក្រាស់ វានឹងកាន់តែក្តៅ ប៉ុន្តែវាក៏នឹងនៅក្តៅយូរដែរ បន្ទាប់ពីចប់ការចម្អិនអាហារ)។
• ផ្សេងទៀតមានទំហំសក្តានុពល ម៉ាស៊ីនលាងចានមានសុវត្ថិភាព ឬការប្រើប្រាស់អាំងឌុចស្យុង។

2. ម៉ាស៊ីនកិនគ្រឿងទេសអគ្គិសនី

ម៉ាស៊ីនកិនគ្រឿងទេសអគ្គិសនីងាយស្រួលប្រើ។ សូមអរគុណដល់ការនេះ ម្ហូបនីមួយៗនឹងត្រូវបានជ្រើសរើសត្រឹមត្រូវ ហើយអ្នកនឹងសន្សំសំចៃពេលវេលាដ៏មានតម្លៃ។ កាំបិតដែលបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងឧបករណ៍កិនគ្រាប់គ្រឿងទេស ហើយកម្រិតនៃការកិនអាចត្រូវបានកែតម្រូវដោយសេរី។ នៅលើបញ្ជរនៃហាងយើងអាចមើលឃើញម៉ាស៊ីនកិនអគ្គីសនីពីរប្រភេទ - កិនថ្មនិងផលប៉ះពាល់។ រោងម៉ាស៊ីនកិនថ្មទីមួយ ដំណើរការស្រដៀងនឹងម៉ាស៊ីនកិនដោយដៃ - ឧបករណ៍នេះគឺផ្អែកលើកិនថ្ម ហើយការកិនគ្រឿងទេសឱ្យបានល្អអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេរក្សាក្លិន និងរសជាតិដ៏ខ្លាំងរបស់ពួកគេ។ រោងម៉ាស៊ីនប៉ះពាល់កិនគ្រឿងទេសទៅជាធូលីដីល្អ ហើយជាអកុសល ជារឿយៗកំដៅឡើងកំឡុងពេលប្រតិបត្តិការ ដែលធ្វើអោយខូចរសជាតិនៃគ្រឿងទេសដី។

3. សាច់អាំងដ៏ល្អឥតខ្ចោះ? ប្រើទែម៉ូម៉ែត្រសាច់

ទែម៉ូម៉ែត្រសាច់នឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចំអិនសាច់អាំងដ៏ល្អឥតខ្ចោះ កសាច់ជ្រូកដែលមានជាតិជូរ និងសាច់ប្រភេទផ្សេងទៀតដែលត្រូវការសីតុណ្ហភាពអប្បបរមាកំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅ។ មានអត្ថប្រយោជន៍មួយទៀតនៃឧបករណ៍នេះ - ដោយមានជំនួយពីទែម៉ូម៉ែត្រសម្រាប់សាច់ ការបង្ករោគដោយជាតិពុលក្នុងអាហារដែលឆ្លងតាមរយៈអាហារអាចការពារបាន។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងចម្អិនសាច់មាន់ ចូរយកសីតុណ្ហភាពនៃសុដន់ ឬភ្លៅ (ដោយមិនប៉ះឆ្អឹង) ហើយប្រសិនបើអ្នកកំពុងចម្អិនសាច់ដែលមានជាតិទឹក ចូរយកសីតុណ្ហភាពនៅចំណុចក្រាស់បំផុតនៃសាច់។

4. ជញ្ជីងផ្ទះបាយវាស់ផលិតផលទៅជាក្រាម។

ការរក្សាសមាមាត្រត្រឹមត្រូវនៃគ្រឿងផ្សំគឺជាគន្លឹះនៃភាពជោគជ័យផ្នែកធ្វើម្ហូប ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកកំពុងដុតនំនំខេក។ ប្រើមាត្រដ្ឋានផ្ទះបាយដើម្បីវាស់អាហារ ដូច្នេះអ្នកអាចរក្សាសមាមាត្រត្រឹមត្រូវដល់ 1 ក្រាម។ ជញ្ជីងផ្ទះបាយក៏នឹងដំណើរការល្អក្នុងអំឡុងពេលរបបអាហារផងដែរ នៅពេលដែលភាពជោគជ័យនៃការតស៊ូសម្រាប់តួលេខអាស្រ័យលើការបម្រើអាហារបន្ថែមនីមួយៗ។

5. ចង្រ្កានស៊ុតគឺជាវិធីមួយដើម្បីចម្អិនពងឱ្យមានស្ថិរភាពល្អឥតខ្ចោះ។

ប្រហែលជាសម្រាប់មេចុងភៅទាំងពីរប្រភេទ - ជួនកាលសូម្បីតែមេចុងភៅដ៏ល្អបំផុតក៏ត្រូវការជំនួយក្នុងការខិតខំប្រឹងប្រែងក្នុងការងាររបស់ពួកគេ។ ចង្ក្រានស៊ុតគឺជាឧបករណ៍អគ្គិសនីតូចមួយដែលនឹងចម្អិនពងតាមរបៀបដែលអ្នកចូលចិត្ត - ទន់ មធ្យម ឬរឹង។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ អ្នកមិនចាំបាច់ត្រួតពិនិត្យពេលវេលាចម្អិនអាហារដោយប្រើនាឡិកានៅក្នុងដៃរបស់អ្នកទេ ព្រោះដំណើរការទាំងមូលគឺស្វ័យប្រវត្តិ ហើយឧបករណ៍នឹងជូនដំណឹងដល់អ្នកនៅពេលការងារត្រូវបានបញ្ចប់។ អ្នកគ្រាន់តែបន្ថែមទឹក កំណត់ចង្ក្រានស៊ុតឱ្យត្រឹមត្រូវ និងរីករាយជាមួយស៊ុតឆ្អិនល្អឥតខ្ចោះ។

6. ពាងថ្ម

ពេលវេលាដែលរក្សាទុកដោយការចម្អិនស៊ុតអាចត្រូវចំណាយលើការងារដែលពឹងផ្អែកលើកម្លាំងពលកម្មច្រើន ដូចជាការដករណ្តៅចេញពីផ្លែ cherries ជាដើម។ ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកគាំទ្រនៃការកកស្ទះដែលផលិតនៅផ្ទះហើយទើបតែចាប់ផ្តើមចម្អិនវា អរគុណចំពោះថ្មក្រាល អ្នកអាចកម្ចាត់រណ្តៅនៃ cherries ឬ cherries បានយ៉ាងងាយស្រួល។

7. Slicer for… ដំឡូង

ឧបករណ៍កាត់ដំឡូងគឺជាឧបករណ៍ផ្ទះបាយដ៏ពេញនិយម។ ដោយប្រើវា អ្នកអាចរៀបចំដំឡូងបារាំងតាមរបៀបដ៏ប៉ិនប្រសប់ ដោយកាត់វាពាក់កណ្តាល (ដើម្បីឱ្យវាស្រូបយកក្លិននៃគ្រឿងទេសកាន់តែល្អក្នុងអំឡុងពេលដុតនំ) ឬដល់ទីបញ្ចប់ បង្កើតបន្ទះសៀគ្វីធ្វើនៅផ្ទះ។ នៅក្នុងហាងអ្នកអាចរកឃើញប្រភេទជាច្រើននៃចំណិតសម្រាប់ដំឡូងនិងបន្លែផ្សេងទៀត។ មួយណាដែលអ្នកជ្រើសរើស - មិនថាជាចំណិតដំឡូងរាងជារង្វង់ ឬអ្នកកាត់ដំឡូងបារាំងធម្មតា - អាស្រ័យតែលើគម្រោងរបស់អ្នកសម្រាប់ម្ហូបបន្ទាប់របស់អ្នក។

8. ម៉ាស៊ីនសម្ងួតសាឡាត់សម្រាប់ស្លឹកសើមនិងដីខ្សាច់

បណ្តាសានៃនំសាំងវិចសាឡាដគឺជាតម្រូវការដើម្បីលាងស្លឹកនិងសម្អាតពួកវាពីខ្សាច់។ ជាសំណាងល្អមានមធ្យោបាយងាយស្រួល - ម៉ាស៊ីនសម្ងួតសាឡាត់។ តើត្រូវប្រើវាដោយរបៀបណា? ហែកស្លឹកសាឡាត់ឱ្យបានច្រើនតាមដែលអ្នកត្រូវការពីក្បាលសាឡាត់ លាងជម្រះវានៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ ហើយបន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងម៉ាស៊ីនសម្ងួត។ យកទឹក និងខ្សាច់ដែលលើសចេញពីស្លឹកដោយដៃ ហើយរីករាយនឹងចានដែលមានការច្នៃប្រឌិត។

9. កាំបិតអគ្គិសនី - ហេតុអ្វីបានជាវាមានតម្លៃវា?

កាំបិតអគ្គិសនីគឺជាឧបករណ៍ផ្ទះបាយដែលភារកិច្ចចម្បងគឺធ្វើឱ្យជីវិតរបស់យើងកាន់តែងាយស្រួល។ អ្នក​មិន​ចាំបាច់​កាត់​វា​ឱ្យ​ច្បាស់ ឬ​បារម្ភ​ពី​ការ​កាត់​ខ្លួន​ឯង​ពេល​ប្រើ​វា​ទេ។ កាំបិតអគ្គិសនីអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកកាត់គ្រឿងផ្សំដែលពិបាកបំផុត ហើយអរគុណចំពោះកាំបិតដែលអាចផ្លាស់ប្តូរបាន (ម៉ូដែលខ្លះមានច្រើន៖ សម្រាប់នំប៉័ង ផ្លែឈើ សម្រាប់អាហារកក) កាំបិតបុរាណអាចលាក់យ៉ាងជ្រៅទៅក្នុងថត។

10. ទម្រង់សម្រាប់ tartlets

រសជាតិផ្អែមអាចជំនួសអាហារពេលល្ងាចសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូលដោយជោគជ័យ ហើយ tart ផ្អែមអាចធ្វើឱ្យកាហ្វេពេលរសៀលកាន់តែរីករាយ។ អាថ៌កំបាំងនៃចានទាំងពីរ ក្រៅពីម្សៅដែលស្រួយយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ គឺជាលក្ខណៈរាងមូល ជាមួយនឹងគែមរលក។ ផ្សិត tart សេរ៉ាមិចមិនមានប្រតិកម្មសូម្បីតែជាមួយនឹងផលិតផលដែលមានជាតិអាស៊ីត, មានសុវត្ថិភាពសម្រាប់សុខភាពនិងអាហារ - អព្យាក្រឹត។

11. រង្វាស់មិនស្មើគ្នា

ពែងវាស់ផ្ទះបាយគឺមិនអាចខ្វះបាន ប្រសិនបើយើងចង់វាស់សមាមាត្រនៃគ្រឿងផ្សំឱ្យបានត្រឹមត្រូវនៅពេលរៀបចំអាហារ។ ប្រភេទពែងវាស់គឺស័ក្តិសមបំផុតសម្រាប់ផលិតផលដែលកំពុងវាស់ - ស្លាបព្រារង្វាស់ផ្ទះបាយរាងជាស្លាបព្រាគឺល្អសម្រាប់វាស់បរិមាណអាហារសំពីងសំពោងតិចតួច ខណៈដែលស្លាបព្រាវាស់ផ្ទះបាយដែលមានរាងចតុកោណគឺល្អសម្រាប់បរិមាណធំនៃអាហារ និងវត្ថុរាវ។ យើង​ក៏​អាច​ទិញ​ស្ប៉ា​ស្ប៉ា​ហ្គា​ទី​ពិសេស និង​ស្លាបព្រា​ផ្ទះបាយ​ជាមួយ​កាសែត​វាស់ និង​អេក្រង់ LCD ពី​ហាង​ផ្គត់ផ្គង់​ផ្ទះបាយ។

12. ម៉ាស៊ីនខូគីដែលធ្វើអោយការដុតនំមានភាពងាយស្រួល

ដូចជាអស្ចារ្យ និងអរូបីបន្តិច ដូចដែលវាអាចស្តាប់ទៅ ម៉ាស៊ីនខូឃីពិតជាមាន ហើយអាចធ្វើឱ្យអ្វីៗកាន់តែងាយស្រួលសម្រាប់យើងនៅពេលធ្វើបង្អែម។ ជាងនេះទៅទៀត ក្បាលម៉ាស៊ីនដែលអាចផ្លាស់ប្តូរបាននៃឧបករណ៍នេះក៏អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកតុបតែងនំខេក និងនំកុម្មង់នំ ហើយថែមទាំងបំពេញនំដូណាត់ជាមួយនឹងការបំពេញផងដែរ។ ការធ្វើខូគីប៊ឺរដ៏ល្អឥតខ្ចោះឥឡូវនេះនឹងក្លាយជាចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។

13. ភីហ្សាស្រក់ដោយប្រេងអូលីវក្រអូប

ប្រសិនបើអ្នកនឹកស្មានមិនដល់ថា ភីហ្សាដោយគ្មានរសជាតិប្រេងទេ ធុងប្រេងគឺជាឧបករណ៍ផ្ទះបាយមួយផ្សេងទៀតដែលអ្នកគួរមាននៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នក។ ដបកែវមួយនឹងមិនត្រឹមតែបង្ហាញមាតិការបស់វាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងការបន្ថែមក្លិន - ម្ទេស ខ្ទឹមស ឱសថ ឬប៉េងប៉ោះហាលថ្ងៃប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏មានឆ្នុកតឹងផងដែរ ដោយសារភាពកខ្វក់មិនអាចចូលទៅខាងក្នុងបាន។

14. តើអ្នកណាត្រូវការការ៉េមដើម្បីត្រជាក់?

ក្នុងរដូវក្តៅ គ្មានអ្វីស្រស់ស្រាយជាងការ៉េមក្នុងរសជាតិដែលអ្នកចូលចិត្តនោះទេ។ អ្នកអាចទិញវានៅក្នុងហាង ឬរៀបចំវាដោយខ្លួនឯង នៅក្នុងម៉ាស៊ីនផលិតការ៉េមពិសេស។ មួយឈុតមាន 2 ពែងដែលមានសមត្ថភាព 500ml អរគុណដែលអ្នកអាចចែករំលែកការ៉េមធ្វើនៅផ្ទះជាមួយមិត្តភក្តិ ឬក្រុមគ្រួសារ។ អ្នកក៏អាចរៀបចំ sorbets និង yoghurts ទឹកកកនៅក្នុងឧបករណ៍ផងដែរ។

15. ប្រើចង្រ្កានសម្ពាធនៅពេលដែលភាពរីករាយក្នុងការធ្វើម្ហូបរបស់អ្នកបានធ្លាក់ចុះជាបណ្តោះអាសន្ន។

ចូរធ្វើការណាត់ជួប - មនុស្សគ្រប់គ្នាមានថ្ងៃមិនល្អ ពេលខ្លះ ហើយត្រូវការសម្រាកពីភារកិច្ច។ ប្រសិនបើពេលខ្លះអ្នកចង់បានមួយនាទីសម្រាប់ខ្លួនអ្នក ប៉ុន្តែនៅពេលអនាគតអ្នកត្រូវចំអិនអាហារពេលល្ងាចសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល សូមប្រើចង្ក្រានសម្ពាធ។ ឧបករណ៍នេះចំអិនអាហាររហូតដល់ 70% ។ លឿនជាងការចម្អិនអាហារបែបប្រពៃណី និងរក្សាសារធាតុចិញ្ចឹមធម្មជាតិនៃសមាសធាតុនីមួយៗនៃម្ហូប។

ការបូកសរុប

ឧបករណ៍ផ្ទះបាយ និងសម្ភារៈផ្ទះបាយទំនើបមានភារកិច្ចមួយ - ដើម្បីធ្វើឱ្យជីវិតរបស់យើងកាន់តែងាយស្រួល និងកែលម្អគុណភាពនៃអាហារដែលយើងចម្អិន។ ការច្នៃប្រឌិតផ្ទះបាយក៏ត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយមេចុងភៅជំនាញផងដែរ។ យើងសង្ឃឹមថាអ្នកគាំទ្រសិល្បៈធ្វើម្ហូបនឹងរកឃើញយ៉ាងហោចណាស់ឧបករណ៍មួយនៅក្នុងបញ្ជីរបស់យើង ដែលនឹងធ្វើឱ្យចម្អិនអាហារកាន់តែងាយស្រួល និងលឿនជាងមុន។ ចំណង់អាហារ!

ហើយអ្វីដែលត្រូវទិញសម្រាប់ផ្ទះបាយរួមគ្នាដើម្បីសន្សំពេលវេលាសរសៃប្រសាទនិងជម្លោះ? សូមពិនិត្យមើលឧបករណ៍ 17 ដែលយើងណែនាំ។